米饭能放几天

米饭能放2天

米饭能在冰箱冷藏室中存放两天，室温则只能存放到当天晚上。因为熟米饭易在室温中产生细菌，导致米饭发酵变酸，人们食用后易导致腹痛腹泻等症状。如果当天的米饭吃不完，可以存放在冰箱冷藏室，第二天加热后再次食用。

吃剩米饭会引发胃病？无论剩饭剩菜都有“保质期”，切不可乱吃

“谁家吃米饭不会剩呢！即使多做也不能吃不饱。”

相信很多人都是这样的看法，对于我国人更是如此，在粮食作物中，有多达六七成的人都是以稻米为主，加上现代科技的发达，很多人都习惯性用电饭煲，只需要前期的简单淘米工作，坐等米饭熟了即可。

它的珍贵性还体现在物质匮乏的年代，人们可能还在为吃饱喝饱发愁，而杂交水稻是真正使人对抗以及战胜饥饿的法宝。作为主食的它还是非常称职的，富含大量碳化合物，可以充分给人体提供能量。

然而关于米饭做法也是不断，比如近期的吃剩米饭会引发胃病，甚至是食物中毒？

冷米饭发生了怎样的变化？

居家做饭难免会有做多的现象，尤其米饭等主食更是常见。对于绝大多数人来说，通常剩米饭变凉后就会放入冰箱，这时米饭会发生一种变化，由米饭变硬后，会形成抗性淀粉的成分。

即使经过加热，也不能达到新出锅米饭时的香软，则是因为米饭中的淀粉无法再恢复到最初的变化，变得难以被肠胃消化吸收。如果是肠胃健康的人群不用担心，和普通食物一样不会有影响。

但肠胃不好的老人、小孩，吃这样的米饭会诱发不同程度的不适，可能就包括消化不良、腹胀、腹泻、腹痛等等，不建议长期食用，可能会对胃部健康不利。

另外，关于剩米饭还需大家担心的一个问题是，若把它长时间放在冰箱内，潮湿的环境极有可能让剩米饭感染黄曲霉毒素，即便摄入少也容易增加食物中毒的发生危险。在这里要注意一旦大家在做剩米饭的过程中，若发现米饭有绿色物质最好及时扔掉，避免发生食品安全事件。

除此以外，大家还要关注的一个问题是，即使剩米饭对于你来说，食用后不会出现任何的不适，也要当心由于剩的时间过长，营养流失越来越多，吃再多对机体来说也可能是无用的。

因此建议大家还是现吃现做，剩的米饭最好在一天之内吃完。

关于其他剩菜剩饭的“保质期”：

禽畜肉：放入冰箱冷藏后最好在4~5天内吃完，冷冻时间稍长一点，尽量在1个月之内吃完、同时注意，第二天加热一定要烹饪熟透，避免细菌。

绿叶菜：绿叶菜的硝酸盐含量本身就比其他蔬菜高，保质期相对较短，最好当天吃完。

奶制品：可以具体看包装上的时间，在限定范围内饮用完。

罐装食品：在打开后最好在2~3天内吃完，避免给细菌可乘之机。

隔夜米饭小常识，今天带你了解一下，看完涨知识

米饭是咱们平常生活中最常吃的主食之一，很多朋友都比较喜欢吃，因为米饭的口感和味道非常不错，而且相对于面食来说，它并不会让人长很多肉。咱们在平时做米饭的时候经常会多做上一点米饭，那么这点剩下的米饭很多朋友就会直接将它丢掉，因为觉得过夜的米饭是没有办法吃的，那么隔夜的米饭究竟能不能吃呢？今天就带大家一起去了解一下。

很多朋友会将没有吃完的米饭直接放到冰箱中保存，但这种做法是不对的，因为这样放到冰箱中之后，其他的食材的味道就会进入到米饭当中出现串味的情况，而且即使在低温的环境下，米饭也有变质的可能，那么该如何正确保存米饭呢？今天就来跟大家分享几个保存米饭的小知识，可以避免米饭受到细菌的污染，比如蜡样芽孢杆菌等一些微生物的侵染，而蜡样芽孢杆菌就会导致急性肠胃炎的出现。

如果做的米饭剩下的不多，那么咱们可以将它盛出来放到一个碗中，然后用保鲜膜将其包裹起来，在包裹保鲜膜的时候一定要包裹得紧实一点，不要让它与外界的空气接触，然后将其放到冰箱的冷藏室中保存。在冰箱低温的保存下，这样的米饭下一顿接着吃，问题是不大的，这个方法只适用于短时间内的保存，这时候直接将其拿出来用微波炉加热一下，它的口感和味道和刚做出来的大米是没有什么区别的。

上一个方法只适合用于下一顿就要吃的米饭，而很多朋友并不确定剩下的米饭下一顿要不要吃。所以咱们可以取出一个保鲜袋来，将剩下的米饭放到保鲜袋中，然后把里面的空气尽量排干，接下来将其扎紧，让其隔绝空气，接下来再将米饭拍扁。米饭拍扁之后咱们将它放到冰箱的冷冻室里边冻起来，这样存放的米饭大概放上个十天半个月是没有问题的，而且米饭在冷冻的过程中是不会产生亚硝酸盐的。

咱们在想吃这个米饭的时候就可以将它从冰箱中拿出来，然后放到一旁，让其自然融化就可以了，因为这样米饭咱们是拍散的，所以很快就能够融化了，等它融化之后咱们就可以做成各种各样的美食了，就比如说很多朋友特别喜欢吃的蛋炒饭，而且这样冷冻过的米饭是非常适合做蛋炒饭的，做出来之后粒粒分明，口感筋道，非常美味。

简单总结一下，如果家里剩下的米饭并不多，而且下一顿要吃，就可以将其盛到碗中，用保鲜膜包裹起来，放到冰箱的冷藏室中保存，但是如果剩下的米饭比较多，又不确定下一顿要不要吃，就可以将它放到保鲜袋中排干空气，扎紧收口，然后放到冰箱的冷冻室中冷冻保存。这两个方法都可以，要根据合适的情况来选择合适的方法。

以上就是今天要跟大家分享的两个保存米饭的小方法，非常简单特别实用，你学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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