我国的国树_中国果树是啥

中国果树是啥
《中国果树》创刊于1959年,是中华人民共和国农业部主管,中国农业科学院果树研究所主办的果树技术期刊,据2020年3月31日《中国果树》编辑部官网显示,《中国果树》第三届编辑委员会有顾问6人、委员52人、编辑3人。中国果树是啥《中国果树》主要报道中国果树生产...

中国果树是啥

《中国果树》创刊于1959年,是中华人民共和国农业部主管,中国农业科学院果树研究所主办的果树技术期刊,据2020年3月31日《中国果树》编辑部官网显示,《中国果树》第三届编辑委员会有顾问6人、委员52人、编辑3人。

中国果树是啥


《中国果树》主要报道中国果树生产和科研新成果及进展,交流果树生产先进技术,提供中国国外果树科技信息,普及果树科技知识。

《中国果树》设有试验研究、试验简报、经验交流、专题综述、调查报告、生产建议、实验技术与方法、国外果树科技、来稿选登等栏目。

据2020年3月31日中国知网显示,《中国果树》共出版文献7747篇,据万方数据知识服务平台显示,《中国果树》文献量为3951篇。

星星果——杨桃丨花颜鸟语

编者按:在地球浩瀚的历史长河中,生命世界谱写了一曲曲悲壮赞歌,塑造了地球环境,孕育了人类文明史诗,促进了经济社会发展。在科学传播的星辰里,中科院之声与华南植物园联合开设“花颜鸟语”专栏,既是生命世界之窗,又荟萃自然体验的点滴故事。惟愿她为自然世界代言,宣传生物多样性保护。惟愿她解读科学前沿,讲述科学故事,封存自然足迹。

关于杨桃,许多人都是从教科书开始“种草”的,义务教育语文二年级课文《画杨桃》,杨桃的一端正对着作者,于是画了个五角星……杨桃果实横切酷似星星,因此又被称为“星星果”(starfruit)。杨桃是久负盛名的岭南佳果,酸酸甜甜满口爆汁。杨桃皮薄肉软不耐储藏,在物流不发达的日子,北方的娃娃鲜少吃过,往往一边学着课文,一边垂涎欲滴,馋哭小孩的节奏。

关于杨桃看似熟悉,或许你也想知道更多。

树干上的杨桃

杨桃的身世

古话说“名不正,言不顺。”关于杨桃的名字到底是“杨桃”还是“阳桃”?在《中国植物志》里它的名字为阳桃。杨桃为热带水果,大抵因为喜高温多湿向阳而生,因此取了“阳桃”。李时珍在《本草纲目》中描述:“五敛子出岭南及闽中,闽人呼为杨桃。其大如拳,其色青黄润绿,形甚诡异。上有棱,如刻起作。”杨桃为常绿乔木果树,高可达15米,用“木”字旁“杨”,也恰如其分。杨桃果实长椭圆形,大多具有5棱,在南方一些地方“敛”可当“棱”讲,用作量词,比如切开的一块西瓜也叫“一敛西瓜”,因此杨桃也叫五棱果、五敛(liǎn)子。据笔者观察杨桃也不全是5棱,4-7棱都有。

七角星的杨桃

同物异名叫法不一而已,它们都指杨桃(Averrhoa carambola),为酢浆草科杨桃属植物,其属名Averrhoa是为了纪念一位阿拉伯医生Averrhoea(1149-1217),种加词carambola为东南亚等地区杨桃的称呼。杨桃原产于热带亚洲东南部,马来西亚、印度尼西亚等地,在中国云南西双版纳和海南等热带雨林中,都发现有野生杨桃零星分布。

据历史考证,杨桃在晋朝时从马来西亚及越南传入我国,已有2000多年的栽培历史,广东是中国杨桃栽培较多的省份,主产于珠江三角洲等地区。杨桃曾是广州的名果之一,上世纪70、80年代,广州的杨箕、 猎德、番禺等地杨桃林成片。还有以杨桃命名的公园,广州杨桃公园距今已有100多年历史,是具有岭南水乡特色的果基林地。鲁迅先生也曾极力推荐杨桃,“广东的花果,我最爱吃的是杨桃,滑而脆,酸而甜,我常常宣传杨桃的功德,吃的人大抵赞同。”现在好吃的水果太多,杨桃反而吃的少了。

正在开花的杨桃植株

开花机器,结果劳模

“红丝线,吊绿球,人人看见口水流。”谜底就是杨桃。杨桃吃过,你见过杨桃花吗?啥时开花啥时收获呢?说起杨桃,那简直是“开花机器,结果劳模”。为了繁殖后代,杨桃确实挺“卷”的。不仅一年四季开花4-5 次,而且全树上下(树干、多年生枝条、当年生枝条)都能抽生花序,结出果实;杨桃花期4-12月,果期7-12月,花、果期都超长。

深秋时节,广州的杨桃又盛花了。杨桃分枝甚多,浓荫如盖,奇数羽状复叶互生,花枝和花蕾深红色,花瓣5片,淡紫红色,数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序。同一树上有的果已经成熟,有的果还是“宝宝”,一边还在开花,地面还掉了一地成熟的金黄果子,此起彼伏,好不热闹。

杨桃新叶,奇数羽状复叶互生

沧桑的树干开出娇美的杨桃花

在自然界中,杨桃为了传宗接代,大量开花结果,在开花期和幼果期会消耗大量的树体营养,尤其是贮藏营养,往往果品质量不佳。但人类更中意的是水果品质,于是采用疏花、疏果、套袋等管理方式,提高单果重量、品质和经济效益等。总之,要想吃到一颗好杨桃也是要付出艰辛劳动的。

树上挂满未成熟的杨桃

杨桃从花谢至果实成熟约需80-90天,杨桃幼果是朝上生长的,慢慢的果实转蒂下垂,连接果蒂处下凹。成熟的杨桃由绿转黄,向“吃货”们昭示:我已经快成熟啦!然而这时常常是鸟儿捷足先登,品尝柔软多汁的肉质浆果,帮助其传播黑褐色种子。在华南植物园杨桃更多的是留给鸟儿的,是秋冬季节鸟儿们过冬的粮仓。

杨桃也是灰头绿啄木鸟的美味(温健仪 摄)

解锁杨桃的N种吃法

为了一颗杨桃,听笔者啰嗦了这么多,是不是已经按捺不住想问“能好怎”了?能吃是无疑的。

好吃吗?那就要看怎么吃了,杨桃一般可分为甜、酸两大类,甜杨桃供鲜食,也可供加工成各种产品。酸杨桃果实大而酸,可用作嫁接甜杨桃的砧木,俗称“三稔”“酸稔”,较少生吃,多作烹调配料等。酸杨桃,酸是酸,但并不妨碍人们对它的喜欢,在粤语中“好酸”谐音“好孙”,有着美好的寓意,人们也喜欢种在房前屋后。广东音乐圣地因三稔得名三稔厅,极具岭南特色的古老建筑中有逾百年的三稔树,《雨打芭蕉》《赛龙夺锦》《七星伴月》等脍炙人口的名曲都出自这里。

杨桃来自酢浆草科(Oxalidaceae),酢是个多音字,在这里酢读(cù)同“醋”,酸是酢浆草科植物的“本性”。据研究显示,构成杨桃酸味的主要物质是草酸(oxalic acid),若人体摄入过量草酸,易生成草酸盐,可能引起人体不适,因此,杨桃虽好,适可而止。酢浆草科里的成员基本上都是纤细柔弱的草本,倒是杨桃属(Averrhoa)的两种植物杨桃和三敛(Averrhoa bilimbi)都是乔木。杨桃和三敛都为奇数羽状复叶,三敛明显叶子要多,又叫多叶杨桃,华南植物园奇异植物温室里就有,欢迎去认识了解一下。

三敛又叫多叶杨桃

三敛花与幼果(陈又生 摄)

怎么吃?新鲜杨桃,清洗干净,削去棱边,切成星星,或者直接手撕,大快朵颐。假如你有机会吃到树上熟的杨桃,清甜无渣、爽脆可口、香气馥郁,那叫一个爽。“恣倾白蜜收五棱”苏东坡吃的杨桃是蜜糖浸渍的,也可以蘸酱油、蘸酸梅粉、煲鱼汤、蒸排骨等。除了鲜吃以外,还可以制果汁、果脯、果酒等。

美味的杨桃干

由于果实的原因,杨桃在热带各地广泛栽培,随着品种选育、冷链运输、保鲜技术等的提升,越来越多好吃的水果丰富着我们的餐桌。

来源:中国科学院华南植物园

国产水果升级:从高端到“亲民”

来源:工人日报

原标题:源头、品控、冷链运输,越来越多的进口水果实现了“国产化”(引题)

国产水果升级:从高端到“亲民”(主题)

工人日报—中工网记者 吴铎思 通讯员 马安妮

阅读提示

近几年,随着国内种植规模的不断扩大,国产水果不断升级,品质越来越好。而伴随着消费升级,生产和销售格局也在悄然改变。消费者买到了物美价廉的国产进口品种水果,也直观体验到国产水果品质的提高。

在中国各大城市的超市、农贸市场中,像阳光玫瑰青提、软籽石榴、秋月梨、野山柿等原本属于进口水果区的产品,如今也出现在了国产水果区。

“之前买一串阳光玫瑰青提就要100多元,现如今我家门口的连锁水果店,B级阳光玫瑰青提每公斤才29.9元。”家住新疆乌鲁木齐市乾和家园的居民马春英说。

近几年,随着国内种植规模的不断扩大,越来越多的进口水果实现了“国产化”。天眼查数据显示,目前我国有超600万家水果相关企业,伴随着消费升级,国产水果的生产和销售格局也在悄然改变。

水果源头趋向国内

在新疆沙雅县的现代农业科技产业园内,硕大的车厘子在5月迎来了今年第一批成熟果实,咬一口,果肉饱满、核小、果汁酸甜适中,被来往的游客预订了不少。看着挂在树上一簇簇火红饱满的果实,不禁有游客感慨:“我们也实现了新鲜车厘子自由。”

回顾过去10年的水果市场,最开始人们对车厘子等高品质水果的需求主要依靠进口来满足。“智利车厘子、日本阳光玫瑰青提、泰国金枕榴莲等,进口水果进入市场的早期,我们很少进货,担心卖不出去。”看着眼前琳琅满目的水果,乌鲁木齐新北园春农产品中心批发市场店家徐威威说。2019年,他跟随父亲的脚步,将自家水果二号店安置在了“新北园春”市场,徐家两代人见证了水果的消费变化。

从应季的高品质水果到反季节水果,越来越多的进口水果涌入了中国市场,填补了中国水果市场高端产品的空白。进口水果在占据中国市场的同时,也悄然影响着中国水果行业。

为保证水果的新鲜度,进口水果往往都是在不成熟的情况下被采摘,经过漫长的运输,口感和品质都大打折扣。如何克服这项短板?中国同行将水果原产地转向了国内。

“以前是澳洲的柑橘占据市场,2010年之后,市场进货更多的是我国四川、云南、广西等地的柑橘,味道好、价格还便宜。”徐威威说。

不仅是柑橘,火龙果最初进入中国市场时,80%以上来自越南,在国内火龙果种植推广成功后,就替代了60%的越南进口量。

现如今,火龙果不仅在中国南方扎根结果,还被引入了祖国西陲。“市场上的火龙果大多是从南方运来的,如今我们也能吃上本地的红心火龙果了。”新疆生产建设兵团第一师十一团火龙果种植农户靳红军说。

种出优质果品果类

进口水果扎根国内给当地种植户带去了经济效益。然而,好景不长,传统“撮堆卖”的理念让农户仅注重产量,却忽略了质量。因此提起高品质水果,消费者依旧首选“进口”。

“外面摊贩十几元的樱桃和进口樱桃(也就是车厘子)不管是个头,还是颜色,一眼就能看出区别来,更别说味道。”徐威威说。

消费者对品质的要求,让农户逐渐重视起果品的分级定价。然而,转变种植理念、投入成本和技术离不开科技的支持。

第一次品尝“恐龙蛋”是在曹晓飞的林果苗圃地头,当时他正在和聘请的林果苗木专家进行勘察调研。曹晓飞是新疆阿克苏沙漠真果果业有限公司负责人,该公司主要从事新疆特色林果苗木培育的育苗工作。

据他介绍,“恐龙蛋”是引进的美国水果杏李,它在口感上十分爽脆,还能够长时间储存。“这几年,‘恐龙蛋’的幼苗卖得很好。”

2010年,新疆林科院引进了多个杏李品种在阿克苏试种,其中种植成功的品种有“恐龙蛋”、味厚、味帝、风味皇后。

2018年,在新疆且末县苏中农场,负责人刘华山将试验田搬到了田间地头,在他看来,新疆南部温差大、日照时间长、雨水少,种植美国杏李果树有独特的优势。为种出高品质杏李,他依据市场收购标准,从农资、种苗入手,实现统一标准采购,改善当地盐碱土壤并定期检测,制定出一套规范的操作流程。

“我们的定位就是高端水果,标准化果园的前期投入比较高,如果种出来的果实达不到市场标准,结再多果子都没有多少效益。”刘华山说。

在种植“进口水果”比新疆更早的陕西、福建、山东、云南等地,新农人的努力不仅表现在种植技术和精细化的果园管理方面,他们还像产品经理一样去考察市场、分析优势劣势、分析竞争对手,从而调整种植品种。对于云南宾川农民石榴研究协会会长闫虎来说,他期待着中国自有知识产权的新品种石榴“天使红”和“华光”后,能在未来代替突尼斯软籽石榴市场。

冷链技术让水果穿梭南北

今年8月,一列装着32只冷链集装箱、满载640吨新疆伽师西梅的列车从喀什站出发,3天抵达陕西渭城站,中转后销往全国各地。

中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司负责人告诉《工人日报》记者,西梅的运输是采用技术先进的铁路冷链物流车辆,箱体24小时不断电,运行全过程实行远程监测,每5分钟更新一次箱内数据指标,移动的智能化冷库可最大限度地保障西梅的鲜活度。

作为典型的“进口水果”,引自法国的西梅已经扎根中国西北。新疆伽师县种植西梅面积占全国40%,产量占全国的60%,已成为全国最大的优质西梅生产、加工和出口基地。

早在2020年,我国农业农村部就启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目,加快补齐产地“最后一公里”冷链物流设施短板,最大限度降低水果产后的损失。

如今,国产的“进口水果”在走向人们餐桌的同时,也形成了新的流通路径,颠覆了传统的水果产业。

从源头、品控到冷链运输,质量合格的水果按照不同的档次进入零售渠道,对于消费者而言,不仅能够买到物美价廉的国产进口品种水果,还大大降低了买到“烂果”“劣质品”的概率,直观体验到国产水果品质的提高。

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    2022-12-08 13:55:01
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