排骨汤怎么炖才好喝(排骨汤怎么炖才好吃呢又嫩又香呢)

方法如下:1、首先将买来的排骨清洗干净后,放入盆中加入清水浸泡,大约泡大约半个小时左右,这一步骤可以有效的去除排骨中的血水,从而后面炖排骨汤的时候汤白,而且没有腥味。排骨可以预先砍成小块,或者让老板帮忙砍一下。2、我们开始准备辅料,大葱切段,生姜切片,取几颗...

方法如下:

1、首先将买来的排骨清洗干净后,放入盆中加入清水浸泡,大约泡大约半个小时左右,这一步骤可以有效的去除排骨中的血水,从而后面炖排骨汤的时候汤白,而且没有腥味。排骨可以预先砍成小块,或者让老板帮忙砍一下。

2、我们开始准备辅料,大葱切段,生姜切片,取几颗花椒备用。

3、起锅,倒入清水,排骨冷水下锅,放入葱姜和料酒,大火煮开以后,撇去排骨中血沫,大约煮五分钟以后,然后捞出控干水分备用。

4、然后重新起锅,放入排骨,倒入冷水,水稍微多一点,然后下入大葱,生姜,枸杞,红枣,倒入一点点料酒去腥味,大火煮开以后,转中小火慢慢炖,大约一个小时左右,放入一点点食盐进行调味。

排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。

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    方法如下:1、首先将买来的排骨清洗干净后,放入盆中加入清水浸泡,大约泡大约半个小时左右,这一步骤可以有效的去除排骨中的血水,从而后面炖排骨汤的时候汤白,而且没有腥味。排骨可以预先砍成小块,或者让老板帮忙砍一下。2、我们开始准备辅料,大葱切段,生姜切片,取几颗

    2022-11-25 04:56:01
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