晒萝卜干 晒萝卜干怎么晒最好吃

晒萝卜干 晒萝卜干怎么晒最好吃
晒萝卜干的时候到了,爽脆开胃越嚼越香,教你在家做,干净零添加萝卜性凉,有消食下气、清热化痰的功效。天气冷了,很多大人或孩子都出现了咳嗽,不妨多吃一些萝卜,有很好的缓解作用。萝卜还含有丰富的维生素、矿物质,可以增强免疫力,促进体...
晒萝卜干 晒萝卜干怎么晒最好吃

晒萝卜干的时候到了,爽脆开胃越嚼越香,教你在家做,干净零添加

萝卜性凉,有消食下气、清热化痰的功效。天气冷了,很多大人或孩子都出现了咳嗽,不妨多吃一些萝卜,有很好的缓解作用。萝卜还含有丰富的维生素、矿物质,可以增强免疫力,促进体内废物的排出,对人体有很多好处,所以才有“冬吃萝卜赛人参”的说法。

冬天吃萝卜,多数人都喜欢吃热乎乎的做法,比如羊肉炖萝卜,或是包萝卜饺子、炸萝卜丸子,鲜美又好吃。而我家却喜欢吃凉爽的萝卜干,加点调料拌一拌就能吃,爽脆又解腻,特别开胃,做好后放1年都不会坏,随吃随取,特省事。

萝卜干是佐餐佳品,无论什么饭都能搭配,越嚼越香。入冬后,很多家庭都会囤上几十甚至上百斤萝卜,要吃一个冬天,不如晒成萝卜干。

最近的天气晴好,温度也非常低,又到了晒萝卜干的时候了。也许你在外面买过,味道还不错,但添加剂太多了,经常吃不利于健康。

今天我和大家分享自晒萝卜干的做法,零添加更健康,干净卫生,晒好的萝卜干是原味的,可以加调料做成各种口味的小菜,清爽开胃,喜欢吃的朋友快收藏起来,动手做一做。

【自晒萝卜干】

1、准备一些新鲜的萝卜,不管是白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以,不用削皮,洗干净后切掉两头,然后切成指头粗的萝卜条。萝卜不削皮,晒干后更加有嚼劲,口感好,牙不好的朋友可以削一下皮。

2、把萝卜条放进大盆里,加入几勺食盐,用双手抓拌均匀,包上保鲜膜,腌制至少4个小时。如果手上有伤口,一定要戴上手套翻拌,不然会蛰得非常疼。我的指头上有个倒刺被我拽掉了,蛰得半小时都还非常疼。

3、腌制4小时后,萝卜已经杀出了很多的水分,用手把萝卜条的水分挤干,这样晒得更快。

4、准备一个簸箕或板子,把挤干水分的萝卜条放在上面,均匀地铺开,放在阳光下晾晒2~3天时间。

5、晒一天后,萝卜就开始变蔫儿了,捏起来有点瘪。晒两天后,萝卜失去了大量的水分,明显地收缩卷曲。晒三天后,萝卜条基本没有水分了,捏起来也特别硬实,就差不多了。萝卜干不能晒太干,不然口感非常硬,也难吃。

6、准备一些保鲜袋,把晒好的萝卜干装起来,密封后放在阴凉通风处保存,只要不受潮,放一年都不会坏哦。

【萝卜干的吃法】

萝卜干可以炒肉,可以剁碎包饺子,但我家更喜欢直接加调料凉拌着吃,特别清爽。

1、把萝卜干放进清水里浸泡2小时,萝卜干吸水后变软,口感依然特别脆爽。泡软的萝卜干用手挤一下水,放入碗中。

2、加入适量食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒面、花椒面,再淋入适量香油、高度白酒,用手抓拌均匀,腌制20分钟就可以吃了,香辣脆爽的麻辣萝卜干就做好了。

3、吃不完的用玻璃瓶装起来,放进冰箱里冷藏,随吃随取。通常我一次做一个星期的,早餐搭配稀饭、馒头,香辣开胃,非常有嚼劲,开胃又下饭。

和外面买的对比,味道一点不差,而且没有多余的添加剂,绿色健康,干净又卫生,喜欢吃的朋友快动手试试吧。

【总结】

1、萝卜干不能直接晒,不容易晒干,就会发霉长毛。应该先用食盐拌匀后杀出多余的水分,这样容易晒干,而且口感更爽脆。有了盐分,萝卜干也不容易坏。

2、晒到什么时候为好?当萝卜条非常干燥且卷曲,就可以了。

3、做凉拌萝卜干时,可以根据自己的口味来加入调料,可以选择加糖,或是不加辣椒,都非常好吃。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

本文来自生活百科投稿,不代表美啦学习笔记立场,如若转载,请注明出处:https://www.meila8.com/2/169.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
() 0
上一篇 11-25
下一篇 11-25

相关推荐

  • 晒萝卜干 晒萝卜干怎么晒最好吃

    晒萝卜干 晒萝卜干怎么晒最好吃
    晒萝卜干的时候到了,爽脆开胃越嚼越香,教你在家做,干净零添加萝卜性凉,有消食下气、清热化痰的功效。天气冷了,很多大人或孩子都出现了咳嗽,不妨多吃一些萝卜,有很好的缓解作用。萝卜还含有丰富的维生素、矿物质,可以增强免疫力,促进体

    2022-11-25 13:48:01
    1049 0

评论列表

联系我们

123456

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信