猪肝放冰箱冷藏第二天还可以吃吗

猪肝放冰箱冷藏第二天还可以食用，如果是新鲜的猪肝，可以存放2天，如果是炒熟的猪肝，可以存放3天左右，建议尽快食用。生猪肝在放入冰箱前先涂上一层油，再将其放入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷藏即可，能保留猪肝的口感。

猪肝放冰箱冷藏第二天还可以吃

新鲜的生猪肝放在冰箱冷藏，可存放2天，生猪肝水分含量高，容易滋生细菌，因此不宜久放。如果是炒熟的猪肝，可以存放3天左右，建议尽快食用。

新鲜生猪肝，在放进冰箱冷藏之前需要涂上一层油，再将其放入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷藏即可。这样保存能延缓猪肝水分的流失，使猪肝能够最大限度保留鲜嫩的口感。

猪肝不建议放在冰箱的冷冻层保存，解冻后再食用口感非常差。猪肝建议买回来后就烹饪食用，不宜存放太久，不仅营养成分流失，口感也会变差。

补铁猪肝粉，制作简单易储存，丰富辅食口感！

每100克猪肝就含有铁31.1毫克，是所有食物含量之最，而且吸收率还高，猪肝不愧是补铁食补的最佳首选。

宝宝6个月以后，必须多摄取高铁的食物了，因为宝宝出生时体内的铁储备（大概300毫克左右），最多可以用4～6个月，之后就必须从食物里摄入，如果没有即时食补，铁缺乏的可能性会非常大。

而猪肝粉的吃法，我认为对对宝宝来说有利有弊的，好处是方便吃好保存，而且味道好、可给辅食增香，没有腥味，对于不爱吃猪肝以及想节省做辅食的时间的宝妈，吃猪肝粉是不错的选择。

弊端也是有的，就是在加工过程中，多少会破坏掉里面的营养成分，也会浪费掉一部分，建议时间充裕的宝妈，还是可以给宝宝吃新鲜的更好哦。

猪肝粉

适合月龄：6个月以上

（小宝宝先少量尝试，确定不过敏后再大胆的吃）

--用料--

新鲜猪肝 150克

姜片 少许

柠檬片 少许（姜和柠檬都是去腥的作用）

--工具--

料理棒或者其它能搅拌打碎的工具

不粘锅

--做法--

1、新鲜猪肝切薄片；姜切片（家里没有柠檬）

猪肝要选择土猪肉的猪肝，因为肝是猪的解毒器官，也是血流最丰富的器官，如果用药物催生过的“速生猪”，其猪肝不仅质量下降，还可能会有“毒素”残留；

2、切好的猪肝片用洗冲洗，去血水，大概要洗十几遍，切的越薄冲洗次数越多，洗得也越干净；

洗干净后加水浸泡，加姜片，这时候如果家里有柠檬，再加三片柠檬去腥效果会更好。泡4-5个小时后沥干水份；

3、猪肝和姜片一起放入锅内；

4、加水煮；

5、煮3-5分钟后捞出；

6、把捞出的猪肝片放在辅食砧板上（砧板需先消毒），切成小方块；

7、无油没水的锅里，倒入猪肝块，再小火炒至水干，至猪肝变色；然后把它倒入搅拌机内；

8、第一遍打一般不会很细，因为还不够干，这成粗颗粒后，再倒加锅里继续翻炒；

9、继续翻炒至猪肝完全干好；

10、再倒入搅拌机里面，打成很细的粉末；

11、过滤，滤出细的猪肝粉，最后会避免不了的还有一点打不细的粗颗粒，所以要过滤出来。

12、把做好的猪肝粉放在一直小盒子里，密封；

密封以后放冰箱冷藏一般可以放1个月左右，随吃随取，很方便的哦~

最后一点小贴士：

1、猪肝炒好以后要晾凉，晾凉以后再用搅拌机，打磨的时候，不能一直开着机器，中间要多停顿，避免机器里面出水蒸气把猪肝弄湿；

2、猪肝一定要清洗干净，清洗和浸泡的步骤可不能省略；

3、猪肝的量要看看你用的搅拌器，有的机器量太少打不出来，我第一次用的做辅食的料理棒，150克猪肝都不能打细，后面换了一种搅拌机才做好的，要做合适的量才好打；

4、猪肝含有很高的Va、胆固醇，所以一次不宜吃多，按以下建议量来：

吃多少？

日常吃，常规补铁可每周吃2～3次，每次5～10克（如果你用100克猪肝做的，那么每次最多取十分之一）。

如果已经已经有轻度缺铁，可每天吃个小半勺，如果缺铁严重，需要吃补铁剂。

如何吃？

直接伴在辅食里，比如粥、面条、米粉、汤里，都可以；还可以跟芝麻酱一起拌，超美味。

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作者：蓝弧，母婴育儿科普作者

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