什么食用油最好最健康
生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，并不是说哪种油最好最健康。必须要健康的吃食用油，应该健康吃油。
什么食用油最好最健康
花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。
菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。
大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。
猪油的危害大，菜籽油、大豆油…常见的7种油，哪种更健康？
附录一：选油指南菜籽油：
适合大多数人，冠心病、高血压患者除外。
大豆油：
适合于所有人。
花生油：
适合大多数人，心脑血管疾病患者除外。
玉米油：
适合所有人，尤其是高血压、心脑血管疾病患者。
葵花籽油：
适合所有人。
橄榄油：
不适合急性肠胃炎患者以及腹泻患者。
猪油：
不适合老年人、心脑血管疾病患者以及肥胖者。
附录二：吃油指南
1、每日摄入食用油量不宜过多；
2、不同食用油交替使用；
3、油温不能过高；
4、高温油不要反复使用；
5、不要食用放置太久的食用油；
6、注意保存条件。
参考资料：
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[9]郭剑磊.高价食用油营养未必高.烹调知识，2012(4)：30-31.
[10]朱闻慧.食用油营养有别按需吃.健康博览，2011(10)：55-55.
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