榴莲很香但是没有裂开熟了吗

这样的情况下可能还不太熟，建议再多放几天。可将榴莲放在温度较高的地方，或与苹果、香蕉之类的水果等放在一起进行催熟，一般等1-2天就会自然裂开，裂开后榴莲基本成熟度会比较高，且味道会更甜，口感更好吃。

榴莲很香但是没有裂开熟了吗

榴莲还未裂开就能闻到榴莲的香味，说明该榴莲的品质是属于比较好的，且快接近成熟。

榴莲也可以通过观看果皮颜色，按表皮，闻气味等方法观察出是否成熟。

买榴莲，到底选裂口还是闭口的？多数人选择错误，不懂钱就白花了

大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，点个关注支持下我吧。夏天是水果最便宜的季节，除了常吃的水果，还有一种贵族水果在夏季价格也比往常实惠一些，它就是水果皇后榴莲。每年夏天，道路两边除了卖西瓜的比较多，卖榴莲的车竟然也多了起来，可见榴莲越来越受欢迎。这种水果爱吃的爱死它了，不喜欢吃的大老远看到就躲的远远的。除了味道备受关注，关于榴莲的争议也不少，特别是应该怎样挑选榴莲成了热门话题。毕竟买个榴莲价格真心不便宜，很少有低于100元的，除非买打开的榴莲肉，那随便一块儿也是好几十。今天就和大家聊聊如何挑选榴莲，尽量最实惠的价格买到好的榴莲，不要白花钱了。

很多朋友说自己买榴莲全靠运气，买到好榴莲的概率还真不大。放眼望去卖榴莲的，有裂口和不裂口的，大家基本都以为裂口是熟的，没裂口是生的，选择裂口的会比较多，因为能直观看到里面果肉的情况，闭口的看不到，除非有丰富买榴莲经验的会选闭口的。那么买榴莲到底应该选裂口还是闭口的呢？如果是我会选择榴莲顶端开一点小口的，裂口太大的总给我感觉不太卫生，和我有同样想法的应该不在少数。记得有一次买榴莲，身边购买的小姐姐主动分享挑选经验，首先告诉我不要购买裂口大的，买开口小的用塑料袋封住一般一晚上就能自动裂口，大家会选择哪种呢？

其实很多榴莲裂口了并非是熟了才开裂的，好多都是运输中颠簸导致裂开，运往全国各地的榴莲，采摘的时候基本都是6分熟闭口的，都会留个自然成熟期，所以根本买不到自然熟裂的榴莲，除非热带地区大片种植榴莲的会买到树上熟透开裂的果子。我说的裂口也是只榴莲顶端轻微开口，没有漏出果肉，闻起来有榴莲香味，有的裂口闻起来没有香味的不建议购买。至于外观大小或形状也不是挑选榴莲最主要的，重点看果肉是否均匀，看外观大概能看出里面有几瓣果肉，果肉大小匀称的，基本就是皮较少的。我就买过一个榴莲看起来很大形状不规则，打开后有两块儿皮很厚、果肉小并且硬，所以外观不均匀的谨慎购买。

总结下购买榴莲时，第一招：要选果肉瓣比较匀称的。第二招：顶端稍有裂口。第三招闻起来比较香的。如果整个榴莲外观看起来不错却没有裂口，可以轻轻掰下周边缝隙闻下是否有香味，能确定是否值得购买。现在网传很多水果分公母，都说母的甜，榴莲也不例外被加入其中，暂不说公和母，但是按照所谓的母榴莲挑选确实是个不错的方法。母榴莲就是外观匀称并且比较圆的，圆的果肉多更划算，反之瘦长形状的尽量少选，也就是公榴莲，皮多果肉少。

还有就是我更倾向于买个头偏小的榴莲，最近几次买的都很成功，看着外观不大，里面的果肉都很饱满，一点也不比大榴莲果肉小，浓缩的都是精华这句话还是有道理的。有一种榴莲是万万不能买的，就是外壳发暗发黑，好榴莲绝对不会是这个颜色。有一次赶集没注意榴莲皮颜色，看到摊位不小，摆了一大排，就选了一个。回家打开整个都不能吃，感觉像是注水或者用水浸泡过，取出来的榴莲肉直滴水，建议购买榴莲最好选择固定水果摊或者超市，尽量少选择流动摊位的。

最后一张图就是发黑被水浸泡过的榴莲，一定不要购买。关于如何挑选榴莲就分享到这里啦，对于我的见解大家有哪些看法呢？您喜欢吃榴莲吗？都会怎样挑选呢？

-----------------

声明：本文是头条号阅美食原创文章，盗用必究。

头条号作者：阅美食

榴莲难剥皮？用蛮力可不行，教你3招，辨生熟、催熟、剥皮全搞定

天下水果千千万，榴莲恐怕是争议性最大的一种，有人说，榴莲这东西，打死都不会吃一口，有多远拿多远，别让我闻到。榴莲控们说，这才是真正的“水果之王”，看着榴莲吃不到会馋死！

榴莲确实有一种独特的气味，爱者爱其香，厌者怨其臭。这种味道的穿透力特别强。我前两天买了一颗榴莲在后备箱放了一下午，榴莲的味道渗透到了我车子的每一个地方，过了好几天了，有人坐我的车，还捂着鼻子闻我是不是吃榴莲了，要下车！所以今天我写这篇文是给爱吃榴莲的朋友们的，分享给你们三招，很简单实用的办法来分辨榴莲是否熟，以及如何催熟，方便快捷剥开榴莲的方法，可不要用蛮力剥皮啊，容易伤到手的，有用就收藏起来吧。

榴莲和香蕉一样，都是“后熟果”，采摘的时候只是7-8成熟，然后就要运输到各地销售，放置几天自然催熟后，才能散发出来迷人的香味，口感也达到最佳，所以吃榴莲的时候一定要判断是否熟透再开始剥皮，否则生劈出来的榴莲就浪费掉了！

不是所有的榴莲熟了以后都会裂开口子，也不是所有裂开口子的榴莲都熟了，所以不能用这个来完全判断，要用“摇”“闻”“按”这三种方法来判断。

1、摇一摇

榴莲熟透以后，果肉会自然的和果皮分开，通过摇一摇的方法，如果能听到里面有晃动的声音，就基本可以代表成熟了。

2、闻一闻

这个适用于经常吃榴莲的朋友，熟透的榴莲会散发出来一种浓郁的果香，味道和浓度最为强烈，离几米都能闻到，闻到这种味道也代表着榴莲熟了。

3、按一按

用手指头压住榴莲上面的果刺，生榴莲是根本压不动的，熟榴莲是可以清晰的看到能带着果皮压进去一点点凹进去的。

其实买回来的整个榴莲基本都是需要催熟的，已经熟透的榴莲商家早就破开装盒子里零卖了，催熟榴莲用下面两个步骤。

1、先把榴莲在阳光下晒上半天，让里面的植物细胞都活跃起来，然后用一些报纸包住它，保持外皮的干燥。

2、找个纸箱，放入一个苹果和一个香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以释放出来乙烯，加快没有成熟的水果成熟，把包好的榴莲一起放入，盖上纸箱的盖子放两天就可以了。

榴莲外面有一层坚硬的外壳，而且上面还有很多扎人的尖刺，想把它剥开可不是一件容易的事情，很多人都想沿着榴莲的裂缝用蛮力剥开，带上手套用力往两边掰，这不是一个好方法，榴莲的尖刺要比想象的坚硬和长的多，一般的手套防护作用是很有限的，容易扎伤手，也会伤到果肉，所以今天老井还是来教大家一种方便剥榴莲的办法。

1、先观察榴莲，找到榴莲的薄弱环节，一般来说，榴莲皮上的开裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然后就沿着这条缝，用尖刀从顶部切到尾部。

2、裂缝对面的地方也是果皮比较薄的，也用尖刀从头部切到尾部。

3、将榴莲带柄的头部地方，用刀切去一圈，然后尾部也是同样，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一个榴莲就轻松变成两半了。

5、掏出榴莲中的果肉，然后就不要切外皮了，直接切里面的白色软的部分，用刀依次切开，找到里面的果肉掏出来。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，这样很容易就能找到所有的果肉，千万别遗漏了，榴莲还是挺贵的。

看完基本就学会了一个吃榴莲的基本知识了，榴莲好吃，但容易上火，有句话说“一颗榴莲十只鸡”，所以好吃也不能贪吃哦。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。