莲藕里面的黑泥怎么样去除掉 莲藕里面的黑泥是怎样形成

莲藕里面的黑泥怎么样去除掉 莲藕里的黑泥可以通过盐和白醋或面粉加水浸泡去除,浸泡前要先将莲藕表面清洗干净,将莲藕切成小块,之后浸泡在水中,加入少量白醋和一小勺盐,用手翻洗几次,让白醋和食盐充分溶解莲藕的脏东西。莲藕里面的黑泥怎么样去除掉莲藕里的黑泥可以通过...

莲藕里面的黑泥怎么样去除掉

莲藕里的黑泥可以通过盐和白醋或面粉加水浸泡去除,浸泡前要先将莲藕表面清洗干净,将莲藕切成小块,之后浸泡在水中,加入少量白醋和一小勺盐,用手翻洗几次,让白醋和食盐充分溶解莲藕的脏东西。

莲藕里面的黑泥怎么样去除掉


莲藕里的黑泥可以通过盐和白醋或面粉加水浸泡去除,浸泡前要先将莲藕表面清洗干净,将莲藕切成小块,但是千万不要切的太小,避免莲藕营养的流失。

取一盆温水,把切好的莲藕放在温水里面浸泡10到15分钟,这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出,加入盐和白醋或面粉用手翻动清洗效果更好。

浸泡完成后可以用清水将莲藕冲洗干净,冲洗完还可以检查一下有没有比较顽固的黑泥没有清除干净,如果有的话可以用棉签蘸水清理,之后再次清水冲洗。

为了挖藕,他常年泡在冰湖里,指甲周围的黑泥永远洗不掉了

每到冬天,农历大雪节气刚过,天寒地冻,山东滨州“冰湖”挖藕人一身皮衣皮裤,重达二三十公斤,双腿浸在一米多深的荷塘里,拨开浮冰,一步步踩着淤泥,摸索着前行。图为2014年12月8日,山东滨州,挖藕人冒着严寒在冰水中作业。图片来源:光明图片,摄影师:张滨滨。版权内容,未经允许,禁止使用。

每天不到8点,49岁的挖藕人闫国元就要和同伴到南海边藕塘里,开始了一天的劳作。此时的荷塘冰水刺骨,充满陷进去就难以挪步的淤泥。残败的荷梗歪歪斜斜,寒风让这片芦苇地愈发萧索。气温接近零摄氏度,一般人在荷塘边很快就被冻透了。

挖藕是力气活儿也是技术活儿。常年泡在水中,挖藕工无一例外患上了风湿性关节炎。挖藕人指甲缝隙里有一圈洗不掉的黑泥,这是常年挖藕留下的。

隆冬未至的时候,挖藕还不是最苦的时候。到了腊月,荷塘结满厚厚的冰,那时家家户户炸藕合,对藕的需求量极大。就需要用锤子破冰,站在冰天雪地里挖藕。

工作的时候,挖藕人将高压水枪系在腰间,加上一身行头,通常负重五六十公斤才能开始劳作。

水柱一阵猛冲,淤泥被冲开。挖藕人探下身,佝偻着腰,脸几乎贴到水面上。十指伸入淤泥,一节莲藕被拽出。水枪两边一扫,摸着厚厚的地方就有藕。产自南海的莲藕就这样流向市民的餐桌。

挖了几十年藕的挖藕人都有着统一的“职业手型”,手指骨节向外暴长,格外突兀,指甲四周的缝隙里嵌着一圈永远洗不掉的黑泥,满手都是厚厚的茧子和伤痕。

每天日落时分,闫国元和同伴们结束一天的劳累,可以挖出1000多公斤莲藕,每公斤7毛。

每人可以分到200多元的收入,这是他们最为幸福的瞬间。钱虽不多,却撑起了他们对生活的的希望。图为2014年12月8日,山东滨州,挖藕人将莲藕装箱装袋以备外运。想了解更多内容,欢迎点击关注我们。

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