豆角焖面的做法
将蒜末和葱花放入油锅内炒出香味后，放入豆角炒30秒左右。再加入适量酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面并盖锅煮至汤锅沸腾。将汤汁倒出，把面条均匀放入锅内，再倒入汤汁后收干汤汁，最后撒上蒜末、香油即可食用。
豆角焖面的制作方法
准备食材：豆角、葱、蒜、鲜面条、酱油、白糖、盐、香油、植物油。
1、蒜切末，葱切葱花，豆角摘洗干净切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再加入豆角炒30秒左右。
3、调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。
4、倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。
5、最后再撒上蒜末，淋上香油搅拌均，美味的豆角焖面就做好了。
这才是豆角焖面的正确做法，难怪以前做的不好吃，原来缺了这一步
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1、豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。
2、 今天老刘就来分享一下“豆角焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面条500、四季豆150克、五花肉120克、小葱、小米辣、生姜、蒜子
4、先把小葱葱白切段，葱绿切末，小米辣去蒂切辣椒圈，然后分别把生姜蒜子拍扁再斩成末，洗干净的豆角掐去两头，再切一厘米长的小段，五花肉先切片再切丝
5、热锅倒油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜蒜末葱白爆香，然后再放入5克生抽、2克老抽、一勺黄豆酱、适量料酒锅边淋入去腥，然后再放入四季豆翻炒入味
6、再放入漫过食材的凉水，再盛出半小碗汤汁备用，然后把面条放入锅中，不用搅拌然后盖上锅盖，中小火焖十分钟，让面条慢慢吸收汤汁的味道，然后打开锅盖，均匀的搅拌
7、会发现锅中的汤汁，已经被面条吸收的差不多了，这时在放入盛出的汤汁和小米辣，搅拌均匀，再次盖上锅盖再焖两分钟，搅匀后装盘撒上葱末点缀美味即成。这样一盘面条Q弹咸鲜入味的豆角焖面就做好了
8、豆角中毒，是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。
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