高压锅炖鸡多长时间,高压锅炖鸡肉多长

高压锅炖鸡多长时间
高压锅炖鸡一般在20—30分钟左右即可。炖鸡之前要先将鸡焯水,然后与配料一起放到高压锅中,先开大火炖5分钟左右,然后再调到小伙炖25—20分钟就可以了,使用高压锅炖鸡时,要注意掌握好火候和时间长短。炖鸡可以隔夜食用吗炖过的鸡肉是可以隔夜...

高压锅炖鸡多长时间

高压锅炖鸡一般在20—30分钟左右即可。炖鸡之前要先将鸡焯水,然后与配料一起放到高压锅中,先开大火炖5分钟左右,然后再调到小伙炖25—20分钟就可以了,使用高压锅炖鸡时,要注意掌握好火候和时间长短。

炖鸡可以隔夜食用吗


炖过的鸡肉是可以隔夜食用的,建议将吃不完的鸡肉放到冰箱里保存,否则可能会滋生细菌。

保存鸡肉的时候,建议用一层保鲜膜或保鲜袋覆盖在上面,避免鸡肉受到污染或串味。

建议用玻璃或者陶瓷材质的容器来盛放鸡肉,因为鸡肉如果长时间盛放在铝锅或者不锈钢锅内,可能会发生化学反应。

10分钟高压入味:火候不锈钢高压锅上架小米有品,做只鸡给你看

我小时候特馋肉,老妈用老式高压锅炖肉,又快又香又入味。那时的铝制高压锅比较常见,不过这种材质耐热性不佳,稳定性也差,还曾偶尔爆出锅体压力超过极限炸飞锅盖伤人的新闻,逐渐被市场淘汰。现在再买高压锅,大多数人都会选择更耐高温、防锈易清洁的不锈钢材质。今天我跟大伙聊的这款火候高压锅,就是由304食品级不锈钢打造,一体式锅体犹如镜面锃光瓦亮,同时具有双重安全保障,支持多种炉灶,快速烹饪从此得心应手。

开篇先秀一个我用这只高压锅的炖鸡“首秀”。只用了10分钟,鸡皮透薄,骨肉分离,肉香与玉米胡萝卜的滋味混合,拍几张就忍不住要吃了。

毕竟咱不是职业美食家,老妈做菜的手艺也没学到家,但有这只锅镇场,突然感觉以后下厨多了几分自信。

火候的锅我是第一次用,以前知道这个品牌是通过小米有品挑选刀具,入手它家的酷黑不粘刀套装之后,看到这款高压锅也就没再犹豫。

事实上,火候不锈钢高压锅是由西班牙与中国团队合作的作品。精致的锅体锅盖配件,详尽的使用手册,锅具品质感扑面而来。当然,如果“品质感”只是浮云,那么10年的质保期(锅盖和配件3年)足够让你对它另眼相看。

先看个全身照。一体式304不锈钢锅体+304锅盖+钢铝钢三层复合底,耐热性更强,导热耐压性能也更稳定。镜面可照人,不易生锈,日常烹饪后清洁擦拭也简单,这样漂亮的厨具,也是厨房的一道风景。

别瞎看了,一只锅还能有啥复杂结构?没准儿还真有!看看咱家的不锈钢高压锅,是怎样盖盖儿的。

打开锅盖时,先将锅盖把手上的推钮推到底,再逆时针转动即可开盖。注意到锅盖上的那个箭头了吗,合盖时对准手柄放下,轻松找对卡口。

当然,烹饪后要等红色安全阀降下,调节阀泄压结束后才能安全打开。安全阀的设计可以保障在传统“调压阀”被堵死的情况下,自动开启泄压,是火候不锈钢高压锅的第一重安全保障。

下图可见锅盖一侧还有一处“安全窗”设计,此处空位露出的灰色部件是锅盖内沿的硅胶密封圈,在极端的高压风险下,此处硅胶会无损弹出以泄压,因此多了一道极端高压保障。

食品级的硅胶密封圈密封性更好,下图可以看出密封圈用料很足,官方称可以连续使用400次,每次烹饪后可轻松拆卸清洗。

“安全阀+安全窗”联手形成“安全双保险”,早年的高压“炸锅”风险被火候高压锅降至最低。而耐热锅把儿与另一侧的耐热手柄,端拿更方便,且不易被锅体烫伤,考虑也很到位。

刚才提到的泄压阀、调压阀,被融合到锅盖的中央,分为内圆和外旋钮两个部分,其中外圈旋钮可以拨动指向数字2、数字1和排气符号,对应不同给的高低压档位,以及泄压模式。

为此笔点君做了一张演示动图。其中高压档下,锅内压力稳定在110kPa,低压档则是60kPa;高压档可以做排骨牛肉鸡肉大骨棒、煮粥煮豆饭做馒头;低压档烹饪鱼虾海鲜更合适。每次熄火后,既可以自然冷却降锅压,也可以通过拨扭拨到排气档,快速排出锅内压力,非常方便。

烹饪时先盖好锅盖,旋钮对准你需要的2档或1档,然后等待锅内压力升高,此时中央的压力指示器会慢慢升起,露出1根白线就是出于60kPa低压档,2根白线露出,就到了高压档,此时再按照官方给出的《烹饪时间表》计时,时间一到即可熄火“自然凉锅”或“排气泄压”。

比如2档位炖牛肉、腊肉,20分钟即可熄火,2档位炖猪肉排骨10-15分钟即可熄火,而做一整只鸡只需12-15分钟;像煮粥2档位5分钟、绿豆汤2档位4分钟、煮米饭2档位5-10分钟就好了;爱吃螃蟹的我,用这个锅1档位5分钟搞定一锅,想想都要流口水了。

下图是锅底特写,火候的英文LOGO下面,4个小方框图标代表这口锅适用于明火灶、电磁炉、电陶炉和电炉,常规炉灶全覆盖,使用度更广;

6升容量,足够满足一家三口的口腹之欲。钢-铝-钢的三层复合底,也让锅底导热性能更强,配合高压,煮闷炖蒸皆可加快速度。

超市买的“小笨鸡儿”,比白条鸡更香,简单收拾收拾,放入各种腌料,放入冰箱冷藏入味。

将胡萝卜、土豆、玉米、黄豆等食材处理好,1个小时后取出整鸡,掰断鸡爪,与所有食材全部放入锅内,加水和料,盖锅开炖。2档位10分钟后熄火主动泄压,一只鸡就这样登上饭桌,直面几个蠢蠢欲动的吃货。

注意锅内有MAX刻度,炖煮加水加汤不要越线,另外高压烹饪时,也不要让锅内水汽全部耗干,方可保证使用安全。

哥们的“整炖鸡”首秀,可谓备料1小时,高压10分钟,大分量,多人餐,做菜也能这样欢畅。

如果你时间紧迫,着急做,腌制过程甚至可以压缩到10分钟,那么算上清洗、切墩,做一只整鸡也就三四十分钟,这样的快速入味式烹饪,普通锅具根本无法完美胜任。对于每天忙碌工作,到家没时间做饭的人来说,火候不锈钢高压锅节省了更多烹煮时间,为快节奏的生活狠推一把,也特别适合我这种好吃不爱等的馋虫。

写在最后

儿时总惦记老妈做的肉,老式高压锅承载着美味肉肉的回忆;如今自己尝试下厨,更安全、更便利的不锈钢高压锅成了我厨新宠。

总结火候不锈钢高压锅的三个关键词:快速,安全,方便。

304食品级不锈钢一体锅体,明火、电磁炉、电陶炉、电炉都适用;6升容量大肚能容,焖煮炖蒸皆可以,鱼虾米豆,大骨牛肉,做熟炖烂相当利索。

快速高压入味,三档调压/安全泄压阀的设计,儿时记忆中的“恐怖尖叫喷气”成为过去式;以往几个小时才能炖烂的牛肉,十几分钟就能搞定了。

安全阀+安全窗=双重保护我家美厨娘;锅具的“镜面颜值”也成了厨房里的一道风景。

不说了,炖了两次肉,蒸了一次螃蟹,我的“高压理念”已经上线,618买的多功能炖煮锅突然就失宠了呢,滚去煎蛋吧。

#生活福利社# #Aqara苹果智能家居#

营养滋补靓汤——竹荪炖鸡汤,喝一口就会爱上它

By 笑语流年

用料鸡架子 1个竹荪 4个干香菇 几朵海鲜菇 1小把红枣 5颗苞米 1个大葱 1小节生姜 3片干辣椒 3个蒜苗 1根料酒 1勺盐 适量做法步骤

1、4条干竹荪去掉头尾,用淡盐水泡10分钟,冲洗干净,切成段备用。

2、干香菇提前泡发好。

3、一根苞米切段备用。

4、1小把海鲜菇洗净备用。

5、准备几个红枣。

6、准备葱段,姜片,干辣椒。

7、1根蒜苗切成末。

8、1个鸡架子洗净切成块,下锅焯一下水,加1勺料酒去去腥。

9、把焯过水的鸡块冲洗掉表面的浮沫。

10、瞧瞧,炖鸡汤的食材挺丰富的。

11、锅里倒入足量的水,水烧开后下入鸡块,香菇,苞米,葱姜干辣椒,在高压锅里炖15分钟。

12、时间到,耐心等到压力下去后,放入竹荪段,海鲜菇,红枣,不用盖锅盖,再炖10分钟。

13、出锅盛入大碗里。

14、撒上一把蒜苗,就可以美美的享用啦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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    2022-12-09 07:15:01
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