剩面条怎么做好吃 剩面条怎么做好吃简单方法

剩面条怎么做好吃 剩面条怎么做好吃简单方法
伏天吃不下饭也是很平常的。最近晚上经常是做碗炸酱面,草草吃上一顿。但时间久了哪能把面条煮到刚好吃完。难免会剩一些。这些剩下的面条留到下顿吃,味道就没法形容了。最后总是难免被倒掉的命运。现在最简单方便的饭就是煮上一碗...
剩面条怎么做好吃 剩面条怎么做好吃简单方法

伏天吃不下饭也是很平常的。最近晚上经常是做碗炸酱面,草草吃上一顿。但时间久了哪能把面条煮到刚好吃完。难免会剩一些。这些剩下的面条留到下顿吃,味道就没法形容了。最后总是难免被倒掉的命运。


现在最简单方便的饭就是煮上一碗面,或是方便面了。10分钟就可以完成一份清爽的美食。不过在超市选择挂面时,也会有些食品安全隐患的。


如何发现挂面中的不安全因素:

1.看颜色,颜色过深时,可能被掺入了着色剂柠檬黄。颜色过白要当心是否使用了增白剂过氧化苯甲酰。韧性过强的面中大多会加入工业用硼砂,人过多食用会对消化系统造成损伤。

2.看外观,先要看纸包装用浆糊涂过的地方,是否有霉变,虫蛀的现象,有就不要购买了。质量好的挂面外包装紧实,竖起来不掉碎条。用鼻子嗅一下有很浓的小麦香味。劣质的面条颜色多会很深,颜色也不均匀。有时会呈深褐色。竖起来时很容易断裂,也会有很多碎屑及散落的面粉。用鼻子嗅一下会有霉味或酸味。


伏天的挂面该如何存储:

其实挂面是很容易储存的,只要稍微用些心注意一下就能很好的存放。一个简单的方法,就是把剩下的挂面放入保鲜袋中,同时在里面放入几粒花椒,将袋口扎紧,放在阴凉通风的地方,这样就可以起到防潮和防虫的作用了。


鸡丝薯条:

食材准备:

土豆1个,剩面条1碗,食用油适量,沙拉酱(也可以是其它你喜欢的酱料)


制作方法:

步骤1.

准备一碗剩面条,没有可以自己煮一碗。锅中倒水,水温升至八成热时倒入挂面搅动几下,盖上盖子等水开启,再搅动几下同时淋入冷水。面条就煮好了。然后用冷水过凉。放在一边控干水分。



步骤2.

选1个比较大的土豆,清洗干净,然后去皮,切成长条放入水中清洗掉多余的淀粉。泡在清水中防止氧化变黑。


步骤3.

将准备好的面条缠在土豆条上,这个缠法可以自由发挥一下。可以缠成自己喜欢的形状。要注意的是不要缠得过多,过厚否则很难炸透。


步骤4.

锅中倒入适量的油,可以在油里加些花椒。待花椒炸出香味,捞出残渣。油温在6成热时放入薯条,转成中火炸制,待一面定型,变成金黄色后再翻另一面炸制。待四面都变得金黄酥脆时捞出控干油脂,装入盘中。

这样一份外表酥脆内里软糯的鸡丝薯条就做好了。配上喜欢的酱料,一顿美味的早餐就做好了。


煮面小技巧:

煮面的水一定要多,否则面会粘连。煮面的水不要烧开后下入面条。要在锅底有小气泡时就下入挂面。轻轻搅动几下后等待水被烧开。开盖搅动一下淋入冷水,等水再次沸腾时,面也就熟了。这样煮出的面汤清,面也筋道。

煮面要注意用小火,这样可以使面条和水温慢慢一起升高变熟。

炸金丝薯条的油量控制:

在炸制薯条时用油量,要在食材的3-4倍。过多过少都会影响质量。过多过少都会影响炸制的质量。道理也很简单。我们在炸制食材时油温会升到6-7成热,当下入食材后油温会迅速下降1成左右的油温。油太多油温不会下降会把食材外部炸焦,内部的土豆也会失去水分被炸干,出不来软糯的口感。油量过少,油温下降过快,造成外部无法很快定型,油也会被里面的土豆大量吸入造成浸油,吃起来口感会过于油腻。

每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。

本文来自前行着投稿,不代表美啦学习笔记立场,如若转载,请注明出处:https://www.meila8.com/2/107.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
() 0
上一篇 11-25
下一篇 11-25

相关推荐

  • 剩面条怎么做好吃 剩面条怎么做好吃简单方法

    剩面条怎么做好吃 剩面条怎么做好吃简单方法
    伏天吃不下饭也是很平常的。最近晚上经常是做碗炸酱面,草草吃上一顿。但时间久了哪能把面条煮到刚好吃完。难免会剩一些。这些剩下的面条留到下顿吃,味道就没法形容了。最后总是难免被倒掉的命运。现在最简单方便的饭就是煮上一碗

    2022-11-25 06:00:01
    1703 0

评论列表

联系我们

123456

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信