荸荠是什么水果

荸荠是中国的一种特色蔬菜，不算是水果，通常人们可以将其生食、熟食或做菜，因此是各大菜馆特别喜欢的佐料之一，由于荸荠具有生食的特性，因此可以当做水果吃，而且里面的淀粉含量很丰富，人们可以从它身上提取淀粉，它与藕粉、菱粉并称为“淀粉三魁”。

荸荠是莎草科、荸荠属的植物，我们食用的荸荠是这种植物的球茎，它也被叫做地栗、马蹄、钱葱等。它比较喜欢温暖湿润的地方，主要分布在中国、南洋岛、日本、印度等国家，我国主要种植荸荠的地方有广东、江苏、海南等省份。它不仅可以生食、熟食或者做菜，它还非常适合***罐头，这种罐头被人们叫做“清水马蹄”。

荸荠是什么水果图片

荸荠是马蹄。

荸荠是莎草科、荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘。鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于***罐头，称为清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。

荸荠挑选方法

在挑选荸荠的时候要查看荸荠的颜色。荸荠虽然都是生长在泥土里，没有能够受到日照，但成熟之后的荸荠果皮颜色呈现紫红色，偏黑的长得比较难看。这样颜色深并且难看的荸荠果肉会更紧实更鲜脆，并且吃起来也会更甜一些。

而颜色比较浅，颜色鲜艳，又漂亮的荸荠就是还比较嫩的，或者是被商家泡过水的荸荠，不耐储存，口感不好，甜度也会比较低。所以大家如果想吃到脆甜口感的荸荠，那就要挑选颜色接近紫红色还比较丑的荸荠。要看荸荠顶部的小尖角，发芽的荸荠果肉当中的营养成分都被小牙吸收了，吃起来的口感会很柴，并且甜味也会转变成咸味。

以上内容参考：

蒲岐水果又叫什么

蒲岐水果又叫荸荠。别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠的生长习性：

荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20～25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻，个体发育大小均匀整齐一致，也有利于掘收。适宜在浅水中生长，在营养需求上，要求氮肥较少，磷肥较多。在整个生长期中，要求有充足的光照。

荸荠是什么水果图片

一般来说，荸荠指的就是马蹄，它是一种莎草科的植物，是我国的特色水果，果实中的含糖量是比较低的，并不属于高糖水果，而且它也不是杂交和嫁接出来的。荸荠这种水果的的营养价值是非常高的，有着生津止渴、清肺化痰、利肠通便等功效。

荸荠属于什么水果

一般来说，荸荠指的就是马蹄，它是一种莎草科的植物，是我国的特色水果，果实中的含糖量是比较低的，并不属于高糖水果，而且它也不是杂交和嫁接出来的。

荸荠产地

荸荠不是热带水果，这种水果原产于印度，目前广泛分布在中国、日本、印度等国家，我国产地主要有台湾、广西、江苏、广东、海南等省份。

荸荠成熟季节与月份

荸荠属于秋季的水果，它的成熟时间是在每年的11月份，一般市面上每斤荸荠的价格在5-10元左右，并不是很贵。

荸荠形状与样子

荸荠的果实形如马蹄，又有点像栗子，果皮十分光滑，外皮呈棕褐色，果肉为乳白色。

荸荠性味

一般来说，荸荠性寒，它是一种凉性水果，体质虚寒的人不宜食用过多。

荸荠食用

荸荠口感：荸荠是好吃的，它的果肉味甜多汁、清脆可口，被称为“地下雪梨”，既可以作为蔬菜也可以作为水果。

荸荠功效作用：荸荠这种水果的的营养价值是非常高的，有着生津止渴、清肺化痰、利肠通便等功效。

荸荠吃法：荸荠用来直接吃或者是做成菜都是不错的选择，但是它又是一种寒性水果，不宜多吃，每天食用量最好不要超过一百克。

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