文\大海看历史

又到了和大家见面的时间，小编又来给大家讲故事了，不知道大家有没有喝过胡辣汤，这可是早餐当中很受欢迎的一种食物，小编在早上有时候就会特意跑几条街，专门去买一碗胡辣汤喝，尤其是在冬天的时候，如果早上起来喝上一碗热乎乎的胡辣汤，真的是感觉可以由内而外的散发出幸福感，特别是在北方地区，胡辣汤还是很受欢迎的，但是在现在你会发现，就连在南方地区胡辣汤也很普遍，这就证明在中国胡辣汤可是一大美食，今天小编就给大家讲讲有关胡辣汤的那些事。其实现在在中国各地都可以买到胡辣汤喝，那么这个时候就会有朋友们要问了，胡辣汤到底哪里的最正宗？

其实在北方地区，胡辣汤更普遍一点，提到河南，可能很多小伙伴们都会想到羊汤烩面，其实河南的胡辣汤才是最正宗最有特色的，不过去过陕西的朋友们都知道在陕西几乎每个卖早餐的地方，也都可以看到胡辣汤的身影，其实陕西的胡辣汤，看着和河南的差不多，但还是有一定的差别的，他们的胡辣汤不叫做胡辣汤，而是糊辣汤，因为配料的不同，还有再加上两个地区的人民的吃饭口味也不一样，所以陕西糊辣汤和河南胡辣汤在味道上是很不一样的，如果非要说哪个最正宗的话，那应该是陕西比河南稍逊色一点。

不知道大家有没有看过“舌尖上的中国”这个纪录片，在这个纪录片里边人们和美食和民俗是是密不可分的，是骨肉相连的，胡辣汤也一样，其实胡辣汤最早出现在河南地区，我们都知道河南是一个人口大省，而且主要产业是农业，所以为了更好的发展，河南的人们有些会选择外出谋生，其实地区与地区之间的人口流动，也是文化交流的主要方式，当河南人迁徙到陕西之后，自然也把自己的美食带到了陕西人民的生活当中的，胡辣汤一流传到陕西就得到了陕西人民的喜爱，现在在陕西街头的早餐摊上随处可见胡辣汤，不过陕西人民也根据了自己的口味喜好，对河南胡辣汤就行了加工修改。

其实和胡辣汤最相配的有油条和豆腐脑，把油条和豆腐脑两个掺在一起也是非常美味的，我们知道陕西的肉夹馍一向很出名，所以陕西人也比较喜欢在早上的时候来一个肉夹馍，然后再加一碗糊辣汤，小编听着就很美味呀。其实陕西的糊辣汤之所以叫“糊辣汤”，是因为他们的这个汤比河南的要稠一些，他们会用面粉勾兑在糊辣汤里面，然后做汤的时候用的配料和河南的也不相同，熬汤的底料也不一样，这也是两个地区胡辣汤味道主要区别的来源。